Pâte à tartiner : de la déforestation à l’huile de palme

Depuis quelques temps de plus en plus de Français s’interrogent sur leur façon de manger et enlèvent progressivement tous produits contenant de l’huile de palme. Cette huile est critiquée pour son taux d’acide gras saturé (50% contre 15% dans l’huile d’olive). Ces acides gras favorisent les crises cardiaques, l’obésité et le cholestérol. Mais elle est également mauvaise pour l’environnement. En effet, étant peu coûteuse et surtout utilisée massivement par les industries agro alimentaires, des centaines de milliers d’hectares de forêt vierge sont supprimés pour la cultivation des palmiers à huile.

Suite à la commission d’enquête des affaires sociales a été adopté l’amendement de la taxe Nutella qui augmente de 300% la taxe de l’huile de palme. Une énorme catastrophe pour les fans de la pâte à tartiner du groupe Ferrero qui contient de l’huile de palme, puisqu’ils craignent l’augmentation du prix de leur pâte favorite.

Cependant, chaque enseigne de la grande distribution a dans ses supermarchés des pâtes à tartiner qui ne contiennent pas d’huile de palme.

Les valeurs sûres :

Ceux qui ne jurent que par le goût de l’authentique Nutella seront sûrement séduits par deux pâtes à tartiner disponibles dans la grande distribution : la pâte à tartiner de la marque italienne R0igoni di asiago ‘’ Nocciolata ‘’. A l'odeur, elle sent vraiment le bon chocolat, la texture est similaire à celle du Nutella : onctueuse, à la fois fondante mais qui tient bien en bouche. Elle reste la pâte préférée d’Italie.

Les découvertes :

C’est bien sûr dans les magasins bio que nous trouvons le plus de choix de pâtes à tartiner : parmi tous les choix possibles, la tartinade Perl’amande qui a l’avantage d’être sans gluten. Elle est fabriquée avec du sirop de maïs, de la crème de riz. Elle ne contient que 420kcal pour 100g, donc un peu plus diététique que son concurrent Nutella. Elle a un très fort goût de noisette et croustille sous la dent. A conseiller à ceux qui aiment les goûts sucrés et accro aux noisettes.

La pâte à tartiner de Bovetti, qui a un look artisanal plaît beaucoup même si on est très loin du Nutella. Celle-ci est au chocolat au lait, à base d’huile de colza, a une couleur de caramel et une texture épaisse. Au goût, c’est très praliné. On a l’impression de manger l’intérieur d’un chocolat belge.

La décevante :

La pâte Philadelphia Milka qui n’est pas vraiment une pâte à tartiner mais plutôt une spécialité fromagère se trouve dans les rayons frais. Avec seulement 13.5% de matière grasse elle reste la moins grasse de toutes. Elle sent très bon le chocolat mais en bouche l’acidité du produit laitier se heurte au goût sucré du chocolat et surtout à une consistance beaucoup plus liquide que les autres. Les fidèles de Nutella ne se tourneront pas vers cette pâte.

Tableau des pâtes à tartiner:

Rigoni di asiago Nocciolata

Carrefour / Leclerc / Cora

7€06 pour 700g

520Kcal

Marque Casino Je suis noisette

Casino

2,75€ pour 750g

546Kcal

Pâte à tartiner aux noisettes, sans huile de palme

Monoprix

3€46 pour 750g

539Kcal

Pâte à tartiner au chocolat noir et noisettes U SAVEURS

Magasin U

3.39€ pour 200g

617Kcal

Bovetti

Bienmanger.com

8.00€ Pour 350g

635 kcal

Casse-Noisette par le chocolatier Pierre Marcolini

Boutique Pierre Marcolini à Paris et en Belgique

13€50 Pour 260g

646 kcal